Каса Марин Совиньон Блан Чипресес

Име: Каса Марин Совиньон Блан Чипресес

Сорт: 100% Совиньон Блан

Произход: Чили, Долината Сан Антонио

Винификация: Ръчно бране през последната седмица на Март и първата на Април. Контакт с ципата от 1 до 2 дни. Ферментацията се извършва при 12°C в продължение на 3 седмици. Бутилирано през Февруари 2011.

Дегустационни бележки от технолога: Цветът е бледо жълт и леко зелен. Ароматите са интензивни и комплексни. Нотки на Аспержа, лайм, розов грейпфрут, ревен и сладки червени летни плодове. На небце е сочно с множество вкусове и чудесна минералност. Пълнеща устата натурална киселинност в перфектен баланс с изискани и елегантни вкусове. Сочно, нотки на цитрус, грейпфрут и пиканта чушка. Дълъг и прекрасен чист финал.

Препоръчителни ястия: Морски дарове, салати и козе сирене.

Обем: 750мл.

Технически Анализ:

pH: 3.33

Титруеми Киселини: 6.28г/л

Остатъчна Захар: 3.3г/л

Алкохолно съдържание: 13.5%