Клайне Залце Селър Селекция Шардоне

Име: Клайне Залце Селър Селекция Шардоне

Сорт: 100% Шардоне

Произход: Южна Африка, Стеленбош

Винификация: След брането от два напълно узрели лозови масива, сокът се оставя в контакт с ципите за допълнителен 24 часов период. Бавната ферментация се извършва в неръждаеми резервоари при много ниска температура, и е съпроводена от четири месечна ферментация с по-лек контакт с ципите преди финалният бленд да бъде завършен. С блендирането на два различни региона се получава прекрасна плодова структура.

Дегустационни бележки от технолога: Елегантно, нежно и добре балансирано с прекрасен цитрус, круша и зряла ябълка. Вино от Стеленбош с комплексни аромати и минерален вкус на лайм. Добре балансирано с прекрасна структура. Може да се консумира в момент, но може и да отлежава в бутилка още 2 години за достигана на по-добър pH баланс.

Препоръчителни ястия: Прекрасен Аперетиф, ястия с печено пилешко, паста с богати сосове или пържена риба на тиган.

Обем: 750мл.

Технически Анализ:

pH: 3.45

Титруеми Киселини: 5.5г/л

Остатъчна Захар: 1.8г/л

Алкохолно съдържание: 14%

Copyright © 2012 Famous Wine - Legal terms & Conditions - Contacts