Клайне Залце Залце Пинотаж

Име: Клайне Залце Залце Пинотаж

Сорт: 100% Пинотаж

Произход: Южна Африка, Стеленбош

Винификация: След беритба, гроздето се смачква и се подлага на студена мацерация при която една трета от сокът заедно с ципите се оставя при ниска температура в циментови съдове. Оставащите седемдесет процента се оставят в метални съдове. След това тази част преминава малоактична ферментация във френски дъбови бъчки трето и четвърто зареждане.

Дегустационни бележки от технолога: Виното показва рубинено - наситен цвят, аромати на слива, черница и дребни черни плодчета. Отлежаването във френски дъб му придава мек и деликатен характер. Едно вино – типичен представител на Южно Африканският климат и темперамент.

Препоръчителни ястия: Виното се комбинира добре с печени на скара меса, умерено подправени ястия и задушен дивеч.

Обем: 750мл.

Технически Анализ:

pH: 3.52

Титруеми Киселини: 5.8г/л

Остатъчна Захар:2.4г/л

Алкохолно съдържание: 14.5%

Copyright © 2012 Famous Wine - Legal terms & Conditions - Contacts